
Новая власть после революции 1917 года старательно придумывал новые названия для блюд, напоминавших о "недобитой буржуазии". Надо быть проще, говорили они. И, например "консоме рояль" превращался лёгким росчерком пера в "бульон с молочной яичницей" ..

Нашла здесь
Journal information