Так вот, вчера была в своём Окее, где я обычно приобретаю продукты и зашла там в рыбный отдел. И услышала разговор продавца и покупательницы. Девушка попросила положить несколько рыбок. Продавец уточняет, какую рыбу взвесить: охлаждённую или замороженную.. и тут девушка зависла... после непродолжительных колебаний она выбрала замороженную на том основании, что та лучше, хотя выглядели рыбины, что мороженная, что охлаждённая практически одинаково. И мне вот стало интересно, а какую рыбу или мясо вы предпочитаете покупать?
Лично я покупаю охлаждёнку, если есть такая возможность. Почему? Ответ под катом).
Всё дело в том, что торговые сети, делая заявку поставщику, всегда оговаривают какой товар нужен и в каком количестве. Это делается ежедневно. И в магазины поставляется именно охлаждённая продукция, у которой есть свой срок реализации. У мяса это всего две недели, не думаю, что у рыбы он больше. Так вот, заявленный товар до магазина может идти до одной недели, не больше, иначе теряется весь смысл. Магазину же надо продать товар. Если же мясо/рыба по каким то причинам осталась не реализованной, то оно/она замораживаются, тем самым увеличивают срок реализации. Вот такие дела.
Мне сейчас возразят, что охлаждённая продукция по факту может оказаться размороженной. Но дело в том, что серьёзные торговые сети не балуются такой фигнёй. Да и зачем им размораживать, если они заказывают охлаждёнку в том количестве, в каком могут продать. Повторюсь, что такие заявки они делают ежедневно.
Да и размороженную рыбу, можно узнать по внешним признакам. У охлаждённой рыбы прозрачные глаза, в то время как у размороженной — мутные. Естественной слизи у размороженной рыбы нет, она более сухая, чешуя у неё не блестит, жабры серо-коричневые, мясо рыхлое — это можно проверить, надавив на рыбу пальцем: у размороженной рыбы вдавленная ямка восстановится не сразу..
Это не реклама, просто делюсь тем, что знаю сама)
Journal information