March 4th, 2019

О женском счастье...

Представление о замужестве может быть таким...
- Ты по прежнему одна? Замуж тебе надо.
- Зачем?
- Больно рожа радостная...
@

А может быть и таким)


Художник Marguerite Gérard (Маргерит Жерар)

Правильно! Это когда есть муж, дитё, а может и не одно дитё) Collapse )

Всем мира, счастья и добра!






promo tvsher январь 2, 14:51 48
Buy for 10 tokens
Моему журналу пять лет. Маленький, но таки юбилей)) За эти годы ведение журнала вошло в привычку. День, когда не вышло ни одного поста.. ну не то, чтобы потерян, просто как-то получался незавершённным что ли. Так что и в этом году будут выходить посты, а вы, мои друзья и читатели, смотреть…
Дама

Рассматривая картины: Про голубей жаренных и не только


Неизвестный художник «Торговец домашней птицей»

Голубь перестал считаться домашней птицей примерно лет 100 тому назад, а то и больше. Известно, что в течение всего средневековья ценились их мясо и яйца. Английская кухня была немыслима без голубиных пирогов и мяса, французы отдавали должное «жареным голубям, посыпанным крупной солью», если верить повару савойских герцогов Шикару. Голубиные тушки следовало высокой горкой выложить на золотое блюдо, и в таком виде подавать пирующим. Доброй славой пользовались во Франции и так называемые "пармские пироги", для начинки которых требовалось ни много ни мало, триста голубей, двести цыплят и шестьсот прочих "малых пичужек".

Анонимный автор «Парижского домоводства» также советует своей молодой жене во время мясоеда подавать на стол «голубей, колбасы, и зайчатину», а также отправляясь на рынок, к торговцу птицей, закупать на ужин «12 пар голубей, по 10 парижских денье за пару», а также подавать пироги с голубятиной вместе с утиным или гусиным супом. Он же обращает внимание супруги, что приобрести можно два вида голубей, «один из которых мал размером и не слишком хорош, в то время как другой питается желудями как то делают свиньи, и много приятней первого на вкус». Сезон, когда можно было приобрести свежих голубей в Париже, согласно ему же, приходился на время от праздника Св. Андрея, то есть 30 ноября, вплоть до начала Великого Поста.

Да что Англия и Франция, на русском столе блюдо из голубей тоже были не редкостью. Читаем у Малоховец, голуби кстати у неё находятся в разделе "домашняя птица"... Collapse )